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  • 蒸咸鱼

    2019-10-20 09:46:17浏览:771 来源:12bet官方网址12博bet美食谱   
    核心摘要:【咸鲅鱼】的做法挺多的,可以煲汤、可以炖豆腐、可以煎制、还可以油炸。但是有一条至关重要,就是在烹制之前,一定要去除一部分盐分才可以烹制,否则因为太咸,无法食用。去除盐分的方法很简单,用温水浸泡就可以。
    【咸鲅鱼】的做法挺多的,可以煲汤、可以炖豆腐、可以煎制、还可以油炸。但是有一条至关重要,就是在烹制之前,一定要去除一部分盐分才可以烹制,否则因为太咸,无法食用。去除盐分的方法很简单,用温水浸泡就可以。如果着急,就勤换水,否则就延长浸泡时间。
    今天介绍的是蒸咸鱼,相对来说,味道清淡一些主料
  • 鲅鱼(咸)2条
  • 辅料
  • 料酒1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 葱姜适量
  • 红辣椒1个
  • 蒸咸鱼的做法

    1.

    主料:咸鲅鱼

    2.

    辅料:料酒、生抽、葱、姜、红辣椒(漏掉了)

    3.

    把咸鱼剁成块,放入清水浸泡2小时左右

    4.

    把葱姜切碎备用

    5.

    将泡好的鱼块洗净,加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀

    6.

    放入蒸锅中,蒸20分钟

    7.

    取出后装盘,放红辣椒点缀即可食用

    蒸咸鱼成品图

    蒸咸鱼成品图
    蒸咸鱼成品图

    烹饪技巧

    浸泡时一定要勤观察,要恰到好处。如果浸泡时间过长,没有咸味了,反而更不好吃了。

    (责任编辑:美食天下)
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